牛油老火锅

老料红汤，麻辣醇厚

牛油老火锅是一两风火锅店的招牌锅底。锅底以牛油香气为主体，配合辣椒、花椒及多种香辛料调和，经过炒制与熬煮后形成厚实但有层次的红汤风味。汤面沸腾后香气更明显，毛肚、黄喉、鸭肠、鲜切牛肉等荤菜下锅，能够吸附红汤香味；土豆、藕片、海带、豆皮等素菜则适合久煮，越煮越入味。顾客可根据当天用餐人员的接受程度，选择鲜辣、鲜香或重辣口味。

建议搭配屠宰场鲜毛肚、现切吊龙和竹荪虾滑。毛肚建议在锅底重新沸腾后涮食，短时间快速翻动，保持脆爽；鲜切吊龙可根据个人喜好涮至变色，感受牛肉纹理与嫩度；竹荪虾滑带有虾肉弹性和菌香，适合搭配红锅或鸳鸯锅。门店提供明码实价菜单，味碟6元/位，适合朋友夜宵、家庭晚餐、生日聚餐以及本地及周边地区顾客到店宴请。多人用餐建议提前电话预约，方便安排锅底、包间与鲜货备餐。